المقادير:
كيلو ليمون أصفر+كمية عصفر وحبة البركة تكون كافية للحشو+6ملاعق ملح.
- يغسل الليمون ويشق لأربع أجزاء تكون متصلة.
- تخلط حبة البركة والملح والعصفر ويحشى بهم الليمون فى وسطه ويرص فى برطمان ويتم الضغط عليه حتى يسيل منه عصيره.
- يكمل البرطمان بعصير الليمون ويوضع القشر فوقه وكمية من الزيت لمنع تسرب الهواء وحفظه ويترك المخلل حتى يتم نضجه جيدا ويكون صالحا للأكل بعد ذلك.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق