الأربعاء، 16 سبتمبر، 2009

حمام محشى بلفريك ولااروع


المقادير:
4 فرد حمام
1 كجم فريك
نصف حزمة كزبرة خضراء
نصف حزمة كرفس
100 جرام
بصل مفروم
1 طماطم فريش
زيت زيتون + ملح + فلفل
نصف كجم
طماطم سليمة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
4 فص ثوم مفروم
نصف ملعقة
كمون

.
الطريقة :
ـ يقطع الحمام على قطعتين، ثم يتبل بماء البصل والملح والفلفل وعصير الطماطم، تحمر في وعاء ساخن.
ـ بعد ذلك يقطع البصل ويوضع معه الثوم المفروم في نفس وعاء التحمير.
ـ يغسل الفريك جيداً بماء ساخن ويوضع على البصل والثوم.
ـ ويقلب ويطرح عليه عصير الطماطم وكوب من الماء حتى يسوى نصف سوى.
ـ بعد ذلك تضاف نصف كمية الفريك في صينية أو بيركس ويوضع الحمام ويطرح عليه النصف الآخر من الفريك ويغطى بكوب ماء مع عصير الطماطم والملح والفلفل.
ـ ويوضع في الفرن بعد وضع شرائح الطماطم على الوش ويترك حتى يتم سواه ويزين بقطع الليمون.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

كفتة الدجاج

االمقادير نصف كيلو فراخ بانيه مفرومة  بصلتين مفرومين ملح و فلفل اسود كسبرة ناشفة ذرة قرفة و ذرة شطة الطريقة تخلط المقادير ال...