المقادير: قلقاسة متوسطة كيلوسلق + حزمة كسبرة
نصف كيلو لحمة مسلوقة بالشوربة
ليمونة
الطريقة:
تقطع القلقاسةومكعبات و يوضع عليها الماءو توضع على النار و يضاف اليها عصير ليمونةو تترك حتى تغلى ثم تغسل جيدا فى مصفاة
توضع اللحمة على النار الى أن تنضج
يضاف اليها القلقاس
ثم تحضر التقلية و هى عبارة عن:
السلق و الكسبرة مضاف اليها من3 - 4 فصوص ثوم تقطع جيدا فى الكبة أنعم حاجة ثم تحمر فى الزبد و تضاف للقلقاس و يضاف الملح و فلفل أسود و يترك الى أن ينضج و بالهنا و الشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق