كبيبة البرغل

المقادير :
كيلو برغل ناعم ...........

نص كيلو لحم خالية من الدهن و العرق ( من السمنة) اطلبيها من الجزار بهدا الوصف

بصلتين متوسطة الحجم

ملعقة كبيرة نشا ... ملعقة كمون

نص ملعقة صغيرة بهار حلو ..... نص ملعقة صغيرة فلفل أسود ..... ملح

الحشوة :

كيلو لحم مفروم معصج

لوز مسلوق و مفروم ناااااااعم

الطريقة :

1) يغسل البرغل و يصفى من الماء و يفرم في مفرمة اللحمة تباعا مع اللحمة مرتين .

2) نضيف البهارات الى الخلطة بعد المرة الثانية من الطحن و تعجن باليد مع بلبلة اليد يالماء البارد .

3) نبدأ بتشكيل حبات الكبة و حشيها وإغلاقها و ترص في صينية .
4) وبعد كده تقليها فى زيت مغلى أو تضعيها فى الفرن