الأربعاء، 5 سبتمبر 2018

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السورى مع الارز بالكركم

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السورى مع الارز بالكركم 

الوجبة تكفى اربع افراد تقدم كطبق رئيسى 
المقادير :
نصف كيلو صدور فراخ او فراخ بانيه مقطعة صغير 
طريقة تتبيل الفراخ 
توضع فى طبق عميق و يضاف اليها زيت و خل و زعتر و ملح و فلفل اسود و قرفة و كسبرة ناشفة تقلب جيدا و تترك جانبا 
بصلة مفرومة و ملعقة ثوم مفروم -حبة طماطم مقطعة صغير - حزمة صغيرة كسبرة خضراء - فلفل اخضر او الوان مقطع حسب الرغبة 

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السورى مع الارز بالكركم 

طريقة اعداد الارز بالكركم لعمل فتة الشاورما :
توضع ملعقة زبدة فى حلة و قليل من الزيت و يسخن و يوضع عليها ثلاث اكواب ماء و ملعقة صغيرة ملح و تقلب و عليها ملعقة كركم و عندما يغلى يوضع ثلاث اكواب ارز مغسولة و مصفاة و يقلب الجميع و يغلى و تخفض النار و تغطى الى ان ينضج 
يحمص اربع ارغفة من الخبز الشامى  و يقطع قطع صغيرة 
طريقة اعداد الشاورما :
فى طاسة يوضع قليل من الزيت و ملعقة صغيرة زبدة و توضع فوقها الفراخ المتبلة و تقلب تقليب خفيف الى ان تجف و تستوى و بعدها تضعى الطماطم و البصل و الثوم و الكسبرة الخضراء و الفلفل الاخضر و تقلب تقليبتين بالعدد و تطفى النار
تحضرى سرفيس و تضعى فيه الارز بالكركم و تضعى فوقه الشاورما و يرص الخبز المحمص على احرف السرفيس و تقدم و بالهنا و الشفا 



الثلاثاء، 4 سبتمبر 2018

طريقة عمل البطاطس البورية بالفراخ بدون لحم

طريقة عمل البطاطس البورية بالفراخ بدون لحم 

الوجبة تكفى 6 افراد 
يمكن ان تقدم مع الارز او العيش 
المقادير 
نصف كيلو بطاطس مسلوقة و مهروسة مضاف اليها ملح و فلفل اسود و قليل من الزيت
نصف كيلو صدور فراخ او بانيه ملح و مفلفل و كسبرة ناشفة وذرة قرفة - ذرة كمون - ذرة زعتر - فلفل اخضربارد - ملعقة ثوم - حزمة كسبرة خضراء مقطعة 
بصلة مفرومة - جبنة شيدر - جبنة موتزريلا 

طريقة عمل البطاطس البورية بالفراخ بدون لحم 

الطريقة :
توضع الفراخ فى طاسة مع قليل من الزيت و ملح و فلفل اسود و تشوح و قلب جيدا الى ان تستوى
ثم يوضع عليها البصل و الثوم و البهارات و الكسبرة الخضراء و الفلفل الاخضر البارد 
و يقلب الجميع الى ان تستوى و يرفع من على النار
تقلب المقادير السابقة مع البطاطس المهروسة جيدا و توضع فى صنية ثم يضاف جبنة شيدر للوجه و جبنة موتزريلا و تدخل الفرن الى ان تنضج 
و تقدم بالهنا و الشفا 



الأربعاء، 23 مايو 2018

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ

                   طريقة عمل النجرسكو بالفراخ 

            المقادير تكفى 6 افراد
كيلو مكرونة عقل كبيرة او بن نصف كيلو صدور فراخ مقطعة صغير ملح و فلفل و بابريكا و كسبرة ناشفة و قرفة و شطة
بصلة مفرومة
للبشاميل كيلو الا ربع لبن م خمس ملاعق دقيق كبيرة ملح و فلفل و زبدة
الطريقة
صنية النجرسكو

الثلاثاء، 22 مايو 2018

طريقة عمل المحشى و خلطة المحشى و أنواعه

طريقة عمل المحشى و خلطة المحشى و أنواعه 

المحشى من الاكلات المحببة لنا كلنا علشان كدة هقولك على اسهل طريقة لعمل المحشى 
أولا نصف كيلو كوسة متوسطة
نصف كيلو باذنجان عروس متوسط
ربع كيلو فلفل كوبى 
تنظفى الخضار و تجهزيه و تقوريه 

الأحد، 20 مايو 2018

طريقة عمل مندى الدجاج

المقادير
دجاجة مقطعة و منظفة تماما من الدهون تحت الجلد تغسل ثم تنقع فى ملح و نصف كوب عصير ليمون
ثلاث أكواب أرز  عادى أو بسمتى حسب الرغبة -مكعب مرقة دجاج - قرفة حبهان - ملح - فلفل اسود - قرنفل - زعفران
قطعتين فحم - زيت

السبت، 19 مايو 2018

الكنافة الصوابع

المقادير
ربع كيلو كنافة شعر
حشوة حسب الرغبة زبيب جوز هند سودانى مفروم او مكسرات فستق
الطريقة
تقطعى الكنافة بالتساوى بالطول و تضعى الحشوة بداخلها اما ترص فى صنية و ترش بزيت قليل او تقلى فى الزيت الساخن
و عند خروجها توضع فى شراب بارد و تقدم بالهنا و الشفا .

سلطة بابا غنوج

المقادير
نصف كيلو باذنجان
ملح
فلفل اخضر
ثوم
كسبرة خضراء
فلفل اخضر
زيت قليل
كمون و شطة و طحينة
الطريقة
يشوى الباذنجان ثم يقطع و يضاف اليه البهارات السابقة و يجمل بالكسبرة الخضراء و بالهنا و الشفا 

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السورى مع الارز بالكركم

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السورى مع الارز بالكركم  الوجبة تكفى اربع افراد تقدم كطبق رئيسى  المقادير : نصف كيلو صدور فراخ او فراخ...